Fries with that?

· 11/03/2007 - Honolulu Festival

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Le festival d'Honolulu célèbre l'harmonie entre Hawaii, l'Asie et le Pacifique. C'est un événement culturel très impressionant ou on peut voir des performances provenant du Japon, de Corée, de Tahiti, d'Australie et d'Hawaii bien sûr. Des arts martiaux aux danses hula, en passant par les chants aborigènes, le mélange de cultures est rafraîchissant! Des ateliers d'artisanat viennent compléter le tableau.

 

3 battes de baseball en un coup de pied!

 

 

 

Le groupe aborigène australien Descendance

 

 

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· 11/03/2007 - Le SPAM, j'en mange!

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C'est surprenant mais un des mets favoris des hawaiiens, c'est le SPAM (contraction de Spiced Ham, jambon épicé.). Il s'agit de morceaux de viande pressés et mis en conserve. Le fait de pouvoir entreposer de la viande sous cette forme était particulièrement vital durant la deuxième guerre, et c'est ce qui a poussé les gens à l'apprêter à toutes les sauces.

 

Un des classiques, c'est le spam-musubi, un snack composé d'une boule de riz, d'une tranche de spam et éventuellement d'un oeuf brouillé, maintenus ensemble par une lanière d'algue nori. J'étais très méfiant au départ, mais je me suis finalement décidé à y gouter, et c'est pas mal du tout!

 

 

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· 27/02/2007 - Trip à Kauai

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Voici un petit montage vidéo de nos cinq jours à Kauai

 

 

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· 24/02/2007 - Flash flood à Kauai

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Nous avions prévu de revenir aux chutes de Wailua Falls, de tenter de trouver un chemin permettant de voir les chutes du dessous, et de patauger dans le bassin qui se trouve 60m plus bas.

 

Les chutes, en temps normal.

 

La météo en a décidé autrement, des précipitations extrêmes en amont ont transformé les chutes en véritable torrent de boue

 

Euh, finalement on ira la dessous un autre jour...

 

 

(Pour les plus vieux, il s'agit des chutes qui apparaissent dans le générique de la télésérie "l'île fantastique")

 

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· 23/02/2007 - Taro

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Le taro, cette plante aquatique à tubercule constituait jadis la base de l'alimentation des hawaiens. Le goût est proche de la patate douce, ce qui n'est pas terrible si vous voulez mon avis. Traditionnellement, on fait bouillir la racine et on l'écrase en y ajoutant de l'eau pour obtenir du poï, une bouillie infame et visceuse qui essaye de se racheter en prenant le goût des aliments qu'on y mélange.

 

C'est encore pire si on le consomme cru, il contient des cristaux d'oxalates qui peuvent provoquer des démangeaisons et même de sérieux troubles gastriques!

 

 

Heureusement, il existe d'autres façons d'apprêter le taro. Il peut être réduit en farine et incorporé dans un pain brioché (dont la recette fut apportée par les immigrants portugais recrutés par l'industrie sucrière) ou dans des crèpes. Un régal, avec en bonus la richesse du taro en fibres, vitamines et oligo-éléments. Les asiatiques le consomment en tempura et dans les gâteaux mochi, parfois avec de la pâte d'haricots rouges azukis (mmmmhhh daifuku ).

 

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· 22/02/2007 - Quelques photos de Kauai

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· 20/02/2007 - Kaua'i, le paradis des poules...

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Une des premières choses qu'on remarque à Kauai, ce sont les poules qui se promènent librement un peu partout. Sur l'autoroute, sur les terrains de golf, dans la jungle, ... En fait, très tôt les Polynésiens et les Européens ont amené des poules d'élevage, les Philipins quant à eux ont apporté des coqs de combat, et l'ouragan Iniki de 1992 a libéré toute cette volaille.

 

Depuis, ils prolifèrent, on voit partout des poules suivies de 5-6 poussins, ou des coqs qui se promènent fièrement, apparement persuadés qu'ils effrayent les voitures (pourquoi s'arrêteraient elles, sinon?) 

 

 

 

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· 18/02/2007 - Nouvel An Chinois

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Voici un petit condensé de la parade du nouvel an chinois. L'année du cochon a bien démarré dans le Chinatown d'Honolulu. Au menu: danses de lions, dragons, arts martiaux, et mets chinois!  

 

 

Dédicace spéciale à notre filleule Maggie

 

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· 15/02/2007 - 747 Cockroach

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 Voici ce que les locaux appellent un 747 Cockroach (Cafard 747), ils sont beaucoup plus gros que les cafards de maison (jusqu'à 4cm), et bien sûr, ils volent! On les trouve à l'extérieur, notamment dans les parcs, surtout en soirée et la nuit. Personellement je les trouve plus sympas que les blattes germaniques, bien qu'ils soient aussi porteurs de bactéries pathogènes.

 

 

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· 14/02/2007 - Barbecue au Ala Moana Beach Park

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Tannés de travailler à l'intérieur, Anouk et Ben vont faire un tour au parc!


(si la vidéo ne fonctionne pas, cliquez ici)

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